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Me llegó LoFrescoPR, ¿ahora qué?

Me llegó LoFrescoPR, ¿ahora qué?

Sabemos que puede ser abrumador recibir tantos productos frescos en un mismo momento. También sabemos lo rápido que se nos pueden dañar si solo los dejamos sobre la mesa hasta que nos den antojos. Puerto Rico tiene un clima muy caliente & húmedo, lo que promueve que se nos maduren los frutos con más rapidez y ademas acelera la descomposición de los mismos. Pero no necesitas ser un experto para lograr preservar tus veggies adecuadamente. Aquí queremos darte opciones de cómo guardar tu cosecha para que los puedas disfrutar en el momento indicado.

Una vez llegue tu caja... saca con cuidado cada una de las piezas y colócalas sobre tu mesa. Para facilitar el proceso, agrupa los productos en; frutas, vegetales, hojas y otros. No lave nada que no este listo para consumir.

Frutas. Cortalas frutas en trozos medianos y separalas en porciones individuales para congelar. No olvides anotar la fechas en que las congelaste. 

Vegetales. Los vegetales se conservan muy bien en la gaveta designada del refrigerador en piezas completas. Recuerda no cortar, ni humedecerlos para alargar el tiempo de vida.

Hojas. Colócalas en la gaveta designada para vegetales de tu nevera. Aprovecha aquellas hojas que te lleguen con una pequeña porción de sus raíces, envuelve la porción de la raíz con una servilleta mojada y envuélvelo con plástico antes de colocarlas en la nevera. 

Tubérculos. Colóquelos en un lugar seco y ventilado. Recuerde no lavarlo, y no cortarlo hasta el momento de utilizar.

Si tienes algún otro secreto para que te duren las frutas & vegetales mas tiempo compártelos con nosotros.

Te dejamos aquí nuestra receta de un sofrito hecho en casa que puedes preparar tan pronto llegue tu caja. Nada mejor que dejar el sofrito hecho de ante mano para oder agilizar el paso de preparar la comida.

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Tortitas de calabaza

Tortitas de calabaza

Durante la selección de productos en LoFrescoPR.com asegúrate incluir calabaza, harina de panapén, y huevos.  

¿Qué necesito?

2 1/2 tazas de calabaza majada

1 taza de harina de panapén

1/2 cdta. de sal

1 huevo

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido

4 a 6 cucharadas de azúcar

Aceite para freir

¿Cómo lo hago?

1. Hierva la calabaza, péle, maje y mida en tazas.

2. En un recipiente combine la calabaza majada, la harina de trigo, la sal, huevo, clavo y canela en polvo y azúcar. Mezclar todo.

3. Freír por cucharitas en aceite caliente.

4. Escurrir en papel toalla y servir caliente.

 

Recuerda cuando trates esta receta, sácale fotos al resultado y ponle #LoFrescoPR 
Queremos ver como te va!

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Sofrito

Sofrito

Durante la selección de productos en LoFrescoPR.com asegúrate incluir cebollas, ajo, pimientos de cocinar, ajíes dulces, cilantro, y recao.  
 
Nota: Esta receta genera 6 tazas aproximadas

 

¿Qué necesito?

3 cebollas

24 dientes de ajo

6 a 8 pimientos de cocinar (con o sin semillas)

20 a 25 ajíes dulces

2 mazos de cilantro

2 mazos de hojas de recao

1/4 a 1/2 taza aceite de oliva

1/2 taza aceite vegetal

 

¿Cómo lo hago?

1. Tener todos los ingredientes limpios y cortados.

2. En una licuadora junté los aceites y añada las cebollas y el ajo y licué.

3. Añada los ajíes dulces, pimientos. Licué

4. Vaya añadiendo los demás ingredientes hasta que todo esté triturado o licuado. Quedará un puré verdoso con una fresca fragancia.

5. Embase preferiblemente en pote de cristal.

 

TIPS 

  • Congelalo en una hielera! Te dura más & no tienes que descongelarlo cuando lo vayas a usar.

 

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Té de jengibre + limón

Té de jengibre + limón

Durante la selección de productos en LoFrescoPR.com asegúrate incluir jengibre, unos cuantos limones y miel.  

 

¿Qué necesito?

Jengibre
Limón
Miel 
Agua
Rallador
Colador
Donde hervir el agua
Tu taza favorita

     

    ¿Cómo lo hago?

    Primero, hierve dos tazas de agua. Puedes hacerlo sobre la estufa, en el microondas o en una tetera.

    Mientras hierve el agua, pela un pedazo de aproximadamente una pulgada del jengibre y rállalo 

    Corta el limón en rebanadas delgadas

    Une el jengibre y el limón en un evase, vierte el agua hervida sobre ambos. Déjalo remojar 5 minutos.

    Finalmente, cuela el té en tu taza favorita y endulza al gusto con miel.

     

    TIPS 

    • Puedes utilizar menos o más de una pulgada de jengibre para modificar la intensidad del sabor.
    • Puedes rallar el jengibre con anterioridad y congelarlo en tu bolsita de congelador reusable de preferencia. Recuerda presionarla para aplanarla antes de congelar. Cuando necesites jengibre solo rompe un pedazo para utilizar.

     

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